Thunfisch-Frikadellen

Thunfisch-Frikadellen

Zutaten ( 4 Personen )

800g  Kartoffeln
Salz
Pfeffer
50g Speck
2 Zwiebeln
75g  Mais ( Dose )
2 Dosen Thunfisch in Öl
etwas Mehl
Öl

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und garen. Kartoffeln pürieren und mit Salz  und Pfeffer abschmecken. Den Speck in Würfel schneiden und anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln, zum Speck geben und goldbraun braten. Den Thunfisch abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. Die Kartoffeln mit der Zwiebel-Speck-Mischung, den Mais und dem Thunfisch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse zu Frikadellen formen und mit Mehl bestäuben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Dazu passt gemischter Salat