Spargel mit Kräutersoße

Spargel mit Kräutersoße

Zutaten für 4 Personen

1 kg Kartoffeln
1 kg weißer Spargel
Salz
Zucker
1 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Dill
1 Bd. Petersilie
200 ml Salatcreme
200 ml Milch
4 Scheiben Schinken
4 Eier

Kartoffeln schälen, in  Salzwasser kochen. Spargel schälen, die Enden entfernen und in reichlich kochendem Salz-Zuckerwasser  ca.20 Min.kochen. Eier hart kochen, pellen und halbieren. Kräuter waschen uns trocken schütteln. Salatcreme und Milch gut verrühren und mit den gehackten Kräutern vermengen. Den Spargel mit den Kartoffeln, den Schinken, den Eiern und der Kräutersoße servieren.