Spanischer Brotsalat

Spanischer Brotsalat

Rezept für 4 Personen

200g Weißbrot
Olivenöl
4 Tomaten
2 Stangen Bleichselerie
1/2 gelbe Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
1 Kopfsalat
100g gefüllte Oliven
4 Tl Kapern
150g Schafskäse
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Basilikum
Majoran
Thymian
1 Prise Piment
3 El. Balsamico

Brot in Scheiben schneiden und in Öl anrösten, anschließend in eine große Schüssel geben. Das Gemüse putzen und waschen. Tomaten in Spalten, Selerie und Schafskäse  in Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel in Ringe. Salat in Stücke zupfen. Oliven und Kapern abtropfen lassen.  Alle  Zutaten mit dem Brot vermischen. Knoblauch schälen und fein hacken. Salz, Pfeffer, Kräuter und den Knoblauch mit Balsamico und Öl verrühren und über den Salat geben. Etwas durchziehen lassen und servieren.