Soja-”Milch”-Reis

Soja-”Milch”-Reis für 2 – 3 Personen

200 g Rundkornreis
50 g gelbe Erbsen
2 Zimtstangen
3 Kardamomkapseln
400 ml Sojadrink
300 ml Wasser
1 Banane
50 g getrocknete Aprikosen
50 g Jaggery

Reis und Erbsen eine halbe Stunde in kalten Wasser einweichen. Flüssigkeit abgießen und anschließend Gewürze, Wasser und Sojadrink unter rühren zum Kochen bringen. Bananen in Scheiben schneiden und Aprikosen halbieren, zusammen mit Jaggery zum Reis geben und 20 Minuten ziehen lassen.