Schmorhähnchen

Schmorhähnchen
Rezept für 4 Personen

Zutaten:
1 Brathähnchen
500g Karotten
100g Kochsalami
1/8 l Brühe
2 El- Creme fraiche
Öl
Salz
Pfeffer
Petersilie

Das Hähnchen waschen, in Keule, Brust und Flügelstücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten waschen und in Scheiben schneiden, Wurst häuten und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Hähnchenteile darin anbraten und wieder herausnehmen. Die Karotten und die Wurst im Bratfett leicht bräunen. Die Hähnchenteile mit der Haut nach oben auflegen. 1/8 l Brühe an den Seiten zugießen und zugedeckt im Backofen bei 180° 40min schmoren. Hähnchenstücke und Karotten auf einer Platte anrichten und Creme fraiche in den Bratenfond rühren, dann die Soße über das Fleisch und die Karotten geben.
Dazu passt Reis