Scharfes Mais-Chili mit Chips

Scharfes Mais-Chili mit Chips für 1 Person

1 Knoblauchzehe
1 eingelegte Peperoni
1 Maiskolben (ca. 200 g)
1 TL Öl
120 g Rinderhackfleisch
1 TL Tomatenmark
2 Stiele glatte Petersilie
10 Tortillachips
Chilipulver

Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Peperoni abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Maiskolben abtropfen lassen und in 2 – 3 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch in heißem Öl kurz andünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Maisscheiben zufügen und kräftig anbraten. Peperoni hinzufügen, mit Salz, Paprika- und Chilipulver würzen, Tomatenmark unterrühren. Mit 200 ml Wasser ablöschen, etwa 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen und grob hacken. Hackpfanne nochmals abschmecken. Mit Tortillachips servieren.