Pfundstopf

Pfundstopf
Rezept für 8-10 Personen

Zutaten:
500 g Rindefleisch
500 g Schweinefleisch
500 g Hackfleisch ( Halb und Halb)
500 g Mett
Salz
frisch gem. Pfeffer
500 g durchwachsener Speck
500 g Zwiebeln
1 Dose ( 800 g ) Tomaten
500 g rote Paprikaschoten
500 g grüne Paprikaschoten
250 ml Zigeunersoße
250 ml Fleischbrühe

Rind und Schweinefleisch in Würfel schneiden und in eine große gefettete Auflaufform geben. Hackfleisch und Mett mit Salz und Pfeffer würzen,  zu kleinen Bällchen formen und ebenfalls in die Form geben. Speck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Tomaten etwas zerkleinern und mit dem Speck, den Zwiebeln und dem Tomatensaft in die Auflaufform füllen. Paprika waschen, entkernen,  in Streifen schneiden und in den Bräter geben. Zigeunersoße und die heiße Fleischbrühe zuletzt über den Pfundstopf grießen, alles durchmengen, zudecken und auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei ca. 200° 2 Std. garen.

Beilage: Weißbrot oder Bauernbrot und Bier