Penne mit Gorgonzola-Schinken-Soße

Penne mit Gorgonzola-Schinken-Soße für 1 Person

100 g Nudeln
1 kleine Zwiebel
1 Scheibe gekochter Schinken
1 TL Öl
1 TL Mehl
75 ml Gemüsebrühe
75 ml Milch
50 g Gorgonzola
1 – 2 Stiele Salbei

Nudeln wie gewohnt kochen. Zwiebeln schälen und würfeln, Schinken würfeln. Zwiebeln in einem Topf mit heißem Fett anschwitzen, Schinken zufügen und kurz mitschwitzen, dann mit Mehl bestäuben. Brühe und Milch unter Rühren hinzugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Käse in Stücke schneiden und in der Soße unter Rühren schmelzen. Salbei waschen und in Streifen schneiden, anschließend die Streifen in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Penne auf einem Teller verteilen und mit der Soße übergießen.