Krautburger

Krautburger für 1 Person

1 kleine Dose Sauerkraut
100 ml Gemüsebrühe
150 g Hähnchenfilet
1 EL Öl
2 Scheiben Frühstücksspeck
150 g Ciabatta (oder Fladenbrot)
1 EL Schmand

Sauerkraut und Brühe in einem Topf zugedeckt ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Ab und zu umrühren. Filet abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet je Seite 5 Minuten braten. Bacon knusprig braten. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. Etwas Sauerkraut, Hähnchen und Speck auf die untere Ciabatta-Hälfte legen, etwas Schmand darauf (Optional: Mit Paprikapulver bestreuen) und Deckel darauf setzen.