Kartoffelspieße mit Bockwurst

Kartoffelspieße mit Bockwurst
Rezept für 8 Spieße
Zutaten:
8 kl. Kartoffeln
4 Bockwürste oder Brühwürste
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150g geräucherten Speck
Öl
3 Zwiebeln
Petersilie
Kartoffeln kochen, abgießen, pellen und erkalten lassen. Würste, Kartoffeln und Speck in 1cm dicke Scheiben schneiden, abwechselnd auf Spieße stecken und mir Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und im Bratfett knusprig braun braten, mit den Kartoffelspießchen anrichten. Petersilie fein hacken und über die Spieße streuen.
Dazu passt gemischter Salat.