Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Rezept für 4 Personen

1,5kg kleine Kartoffeln
4 Tomaten
2 Zucchini
200g Schafskäse
Salz
Pfeffer
3 Eßl.Olivenöl
Thymian

Kartoffeln waschen und 20 Min. kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln längs halbieren. Tomaten waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Käse grob zerbröckeln. Gemüse und Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Mit Öl beträufeln. Im Backofen ca. 15 Min. bei 180°C backen. Mit Thymian garnieren.