Hirse-Reis-Fladen

Hirse-Reis-Fladen für 3 – 4 Personen

200 g Reis
200 g Hirse
1 mittelgroße Zwiebel
4 EL Kokosflocken
1 TL Salz
2 TL fein gehackter Ingwer
500 ml Wasser
Etwas Erdnußöl

Reis und Hirse fein mahlen, Zwiebeln fein hacken. Anschließend diese Zutaten mit Kokosflocken, Salz, Ingwer und Wasser vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen, eßlöffelgroße Mengen Teig in die Pfanne geben und die Fladen unter ständigen wenden goldbraun braten.