Herzhafter Pfannkuchen

Herzhafter Pfannkuchen

Zutaten:
2 Eier
4 El. Mehl
125 ml Milch
Salz
2 El. Öl
1 Dose Erbsen
75g gek. Schinken
2 El. Creme-fraiche
Pfeffer
Schnittlauch

Eier und Mehl, Milch und etwas Salz verquirlen. Öl erhitzen und nacheinander 2 Pfannkuchen ausbacken. Erbsen abtropfen, mit Schinken und Creme-fraiche vermischen, salzen und pfeffern. Die Füllung in die Pfannkuchen geben, zusammenrollen und mit Schnittlauch bestreuen.