Hähnchenbrust gefüllt

Hähnchenbrust gefüllt
Zutaten für 2 Personen

2 Hähnchenbrustfilets
60g TK Spinat
2 kl. Tomaten
2 Eßl Frischkäse
Salz
Pfeffer
1 Tl. Mehl
3 Eßl. Olivenöl
250 ml Geflügelbrühe
400g Kartoffeln
2 Eßl. dunklen Soßenbinder

Hähnchenbrust waschen, trocknen und ein Tasche einschneiden. Spinat auftauen, Tomaten sehr klein schneiden und mit dem Käse, dem Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrust damit füllen und mit Zahnstochern verschließen. Das Fleisch im Öl anbraten, mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten garen. Die Kartoffeln schälen, halbieren und im Salzwasser kochen. Geflügelsoße mit dem Soßenbinder andicken und mit der Hähnchenbrust und den Salzkartoffeln servieren.