Chinesische Nudelpfanne

Chinesische Nudelpfanne

Zutaten:
400g Putenschnitzel
4 Eßl. ÖL
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
50g Ingwer
1 Dose Mungobohnensprossen
6 Eßl. Sojasoße
1 Dose Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Chinagewürz
1 Msp. Currypaste
250g Reisnudeln

Putenschnitzel in Streifen schneiden. In Öl anbraten und warm stellen. Paprika und Lauch in Streifen schneiden, Knoblauch pressen, Ingwer schälen und in sehr dünne Streifen schneiden. Gemüse, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten. Die Mungobohnen abgießen, mit Sojasoße und Kokosmilch hinzufügen, mit den Gewürzen und der Currypaste abschmecken und das Fleisch hinzu geben. Die Reisnudeln im heißen Wasser 20 imn. quellen lassen, die Nudeln unter die Fleisch-Gemüsesoße geben und servieren.