Brownies (mit Banane) – schnell und einfach

Für super-leckere Bananen-Brownies braucht es nicht viel an Zutaten und Utensilien. Sie sind auch super für Back-Anfänger geeignet, gehen schnell und man kann das Rezept einfach und unkompliziert an den eigenen “Bedarf” an Süße und Schokolade anpassen.

Das Grundrezept (reicht für ein Backblech mit ca. 25×25 cm (ungefähr Pizzaofen-Größe), alle Zutaten lassen sich super an die eigenen Vorlieben anpassen.:

3-4 Eier

100 g Zucker (175 g für die ganz süße Variante)

1 Pck. Vanillezucker

100 g Mehl

100 g Butter

1 Tafel (100 g) Zartbitter Schokolade

100 – 200 g Vollmilch Kuvertüre

75-100 g gehackte Nüsse, am besten sind Walnüße oder Pecan, ist aber Geschmackssache. Jeder wie er will.

wer will: 2 sehr reife Bananen (Schale schon mit braunen Zuckerflecken)

Zur Zubereitung:

Die in Stücke gebrochene Schokolade zusammen mit der Butter bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen, oft rühren.

Eier, Zucker und Vanillezuckerschaumig schlagen, die geschmolzene Butter-Schokoladenmasse langsam mit unterrühren.

Danach das Mehl zugeben und zuletzt die zerdrücken Bananen (oder auch nicht) und die gehackten Nüsse unterrühren.

Den Teig entweder in das mit Backpapier ausgelegte Backblech gießen oder ihr nehmt eine ausgefettete Backform.

Das ganze kommt bei 175° für 20-30 Minuten in den Ofen (Zahnstocherprobe bei 20 min. ist sinnvoll), die Brownies sind auf jeden Fall fertig, wenn die Oberfläche keine Feuchtigkeitsflecken mehr hat. Und keine Panik, wenn der Teig beim Backen einen “Buckel” bekommt, der geht wieder weg

Jetzt lasst ihr das ganze etwas auskühlen, währenddessen schmelzt die Kuvertüre. Je nach Geschmack nehmt ihr 100 g Kuvertüre für eine dünne Decke oder die ganzen 200 g für eine richtig dicke Schicht.

Verteilt die geschmolzene Kuvertüre gleichmäßig auf den Brownies, dekoriert evtl. noch mit Nüsen und lasst es auskühlen. Wenn die Schokoschicht abgekühlt und schnittfest ist, schneidet ihr die Brownies in gleichmäßige Stücke.

Das wars schon.

Die reine “Arbeitszeit” liegt zwischen 15 und 20 Minuten, wenn ihr die Schokoladenschicht zum Abschluss weglassen wollt, könnt ihr die Brownies schon ca. 20 Minuten nach dem Backen essen, warm schmecken die auch sehr lecker.

Wer keine Bananen mag, lässt sie weg (bitte nicht wundern, wenn der Teig in der Bananenvariante nach dem Backen innen immer noch feucht ist, ihr habt nichts falsch gemacht, das passt schon so). Wer lieber Zartbitter-Kuvertüre mag, nimmt halt die. Habe das Rezept in vielen Varianten durchprobiert und es hat bisher immer geklappt und geschmeckt.