Bayrisches Sauerkraut

Bayerisches Sauerkraut
Zutaten für 4 Personen

1 große Dose Sauerkraut 1 Schweineknöchel
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Kümmel
Pfefferkörner
gekörnte Brühe
etwas Zucker

Sauerkraut mit den Gewürzen in einen großen Topf geben und vermischen, das Schweineknöchel dazugeben und kochen.
Das Sauerkraut 2-3 Tage zuvor zubereiten und immer wieder für eine Stunde kochen und wieder erkalten lassen. Evt. etwas Wasser zugießen.

Dazu passen Bratwürste und Bier