Bandnudeln mit Pilzen

Bandnudeln mit Pilzen
Rezept für 4Personen

800g gemischte Pilze
150g Schalotten
Öl
250ml Brühe
250g Sahne oder Kochcreme
Pfeffer
Salz
Muskat
400g Bandnudeln
50g Parmesan

Pilze putzen und in Stücke schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze mit den Schalotten anbraten und ca. 15 min schmoren. Brühe und Sahne dazu geben und einmal aufkochen. Mit den Gewürzen abschmecken. Bandnudeln kochen, abgießen und zu den Pilzen geben.  Nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und den Parmesan darüber streuen.