Bananen-Ingwer-Eis

Bananen-Ingwer-Eis für 6 Personen

3 Bananen
2 EL Zitronensaft
1 EL geriebener Ingwer
100 g Tofu
300 ml Sojadrink
30 g weißes Mandelmus

Bananen schälen und mit 1 EL Zitronensaft sowie den Ingwer pürieren und beiseite stellen. Tofu, Sojadrink und den restlichen Zitronensaft so lange im Mixer mischen bis eine cremige Masse ohne Klumpen entsteht. Mandelmus und Bananen-Püree hinzugeben und weitermixen. Mischung in eine Plastikschüssel füllen und im Eisfach des Kühlschranks min. 3 Stunden gefrieren lassen. Jede halbe Stunde gut durchrühren.