Bandnudeln mit Zucchini und Heilbutt
Zutaten für 1 Person
100g Bandnudeln
1 kl. Zucchini
150g Heilbutt
1 Tl. Zitronensaft
Knoblauchgranulat
Olivenöl
Sahne
Thymian
Salz
Pfeffer
Tomaten-Zucchini-Salat
Zutaten für 1 Portion
2 Tomaten
1 kl. Zucchini
75g Mozzarella
Olivenöl
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1/2 fein gehackte Knoblauchzehe
Kräuter
Paprikaschoten gefüllt
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
150g mageren Speisequark
2 El Zitronensaft
2 Tl italienische Kräuter
Petersilie
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Scampi mariniert
Rezept für 1 Person
Gemüse-Reis-Bratlinge
Zutaten für 4 Personen
250g Langkornreis
100g Karotten
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
3 Eier
50g Mehl
Salz
Pfeffer
Öl
Für 4 Personen:
4 Zwiebeln
2 kleine Zucchini
2 Aubergine
1 Glas Sprossen (Bambus, Soja o.ä.)
1 kleine Dosen Bohnen, oder TK-Bohnen
2 Dosen Tomaten (Stücke, Pizzatomaten)
8 Teelöffel Currypaste indisch (Korma, Tikka o.ä.)
1000 gramm Fischfilet (Pangasius Filet TK)
1 Becher Saure Sahne
1 Becher Sahne oder Cremefine
Öl zum anbraten
Dazu passt Reis sehr gut
Gemüsespieße
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
8 kleine Kartoffeln
4 Schalotten
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 kleine Zucchini
Natürlich kann man auch anderes Gemüse verwendet werden. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Kartoffeln mit Schale ca. 8 Minuten garen, pellen und halbieren. Schalotten schälen und halbieren. Paprika in breite Streifen und Zucchini in breite Scheiben schneiden. Alles abwechselnd auf Holzspieße stecken.
Gefüllte Minutensteaks vom Schwein
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Füllung und den Dip:
Indianersalat
Rezept für 4 Portionen
Zutaten:
500g Kartoffeln
250g Tomaten
200g Ananas
2 Bananen
Saft von 1 Zitrone
Für die Marinade:
2 Tl Senf
3 El Zitronensaft
1 Becher sauere Sahne
200g Mayonnaise
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
1 Prise Zucker
Kartoffelspieße mit Bockwurst
Rezept für 8 Spieße
Zutaten:
8 kl. Kartoffeln
4 Bockwürste oder Brühwürste
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150g geräucherten Speck
Öl
3 Zwiebeln
Petersilie
Kartoffeln kochen, abgießen, pellen und erkalten lassen. Würste, Kartoffeln und Speck in 1cm dicke Scheiben schneiden, abwechselnd auf Spieße stecken und mir Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und im Bratfett knusprig braun braten, mit den Kartoffelspießchen anrichten. Petersilie fein hacken und über die Spieße streuen.
Dazu passt gemischter Salat.
Geschmortes mediterranes Ofengemüse
Zutaten für 4 Personen
1 Zucchini
1 Aubergine
1 orange und 1 gelbe Paprika
3 Tomaten
60g grüne Bohnen
Salz
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
3 El Tomatenmark
Pfeffer
100g fein geschnittene Putenbrust
Tomaten-Käse Päckchen mit Grillkartoffeln
Zutaten für 6 Portionen
Puten-Ananas-Spieß
Zutaten für 6 Spieße
Fitness-Müsli
Zutaten für 1 Portion
1 Banane
20g getrocknete Apfelringe
4 Eßl. Dinkelflocken
1 Eßl. gehackte Haselnüsse
150ml Sojamilch
1 Prise Zimt
1 Tl. Honig
Spargel mit Kräuterpfannkuchen
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
150g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
1/4 l Milch
1 Tl. Zitronensaft
40g Butter
750g Spargel
Chinesische Nudelpfanne
Käsemuffins
Zutaten für 6 Stück
130g Mehl
75g Maismehl
2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Salz
150g geriebenen Gauda
1 Ei
6 El. Öl
1/4 l Buttermilch
Basilikum
Gemüsewaffeln
Zutaten:
200g Vollkornmehl
1/4l Milch
3 Eßl. Sahne
2 Eier
3 Eßl. gerieb. Käse
2 Eßl. Sonnenblumenkerne
Salz
Pfeffer
1 kl. Kohlrabi
1 kl. Karotte
2 Lauchzwiebeln
Petersilie
